Наполеон рецепт

7-08-2013, 16:14

+36

Если вы любитель слоеного торта и у вас есть время для того, что бы правильно приготовить слоеное тесто и выпечь из него двенадцать коржей, тогда торт наполеон рецепт изложенный ниже именно для вас. Это вкусный и простой слоеный торт, прослоенный заварным кремом и посыпанный измельченными крошками от одного испеченного коржа.

Ингредиенты:
• Мука – Пятьсот пятьдесят грамм.
• Соль – на кончике ножа.
• Свиной жир – двадцать пять грамм.
• Сливочное масло – двести пятьдесят грамм.
• Уксус – одна столовая ложка.
• Вода – сто пятьдесят миллилитров.

Крем:
• Молоко – один литр.
• Сахар – четыреста грамм.
• Ванильный сахар – две чайных ложки.
• Яйца – восемь желтков.
• Мука – сто грамм.

Разотрите с жиром соль и муку, затем добавляя теплую воду, замесите тесто.

Из него сформируйте шар и на протяжении пяти минут вымешивайте до получения эластичного теста.

Раскатайте пласт прямоугольной формы на середину положите размягченное масло.

Сложите тесто конвертиком и раскачайте еще раз прямоугольник, повторите этот два раза, после чего положите в холодильник на один час.

По истечению этого времени снова раскатайте пласт, сложите его втрое и повторите такую процедуру пять раз.

Сделайте из приготовленного таким способом теста десять лепешек, раскатайте их в форме круга, поколите вилкой и выпекайте в разогретой духовке до готовности.