Торт птичье молоко рецепт с фото

Очень вкусный и нежный торт птичье молоко рецепт с фото, по которому торт обязательно получится таким, как на фото

Ингредиенты для приготовления:
• 500 миллилитров 35% сливок;
• Две столовых ложки сухого молока;
• Одна столовая ложка кукурузного крахмала;
• Две чайных ложки порошка агар-агара;
• 75 грамм сахарной пудры;
• 40 грамм коричневого сахара;
• 10 грамм ванильного сахара;
• 150 грамм крошки от печенья или вафель;
• 300 грамм протертой через сито халвы;
• 300 грамм сухой кокосовой стружки;
• Одна столовая ложка какао;
• 400 грамм пшеничной муки;
• 200 грамм сливочного масла;
• Полчайной ложки гашеной уксусом соды;

И так приступаем:
• Помещаем в кухонный комбайн сливочное масло, гашеную соду, просеиваем муку, замешиваем тесто. Затем раскатываем его и помещаем в смазанную маслом разъемную форму. Прижимаем тесто ко дну и краям формы. Ставим его на целую ночь в морозилку.

• На следующий день ставим форму на 40 минут в разогретую до 200оС духовку. Охлаждаем корж, готовим крем. Отливаем немного сливок в миксер и добавляем к ним коричневый сахар, крахмал, сахарную пудру, сухое молоко и тщательно все взбиваем.

• Теперь разогреваем остальные сливки в маленькой кастрюле и добавляем к ним ванильный сахар. Постоянно мешаем массу и высыпаем в неё порошок агар-агар. Теперь выливаем приготовленную массу к сливочному крему и снова взбиваем смесь миксером в пену.

• Затем выливаем массу в кастрюлю, ставим её на огонь и кипятим массу, постоянно помешивая до загустения. Посыпаем корж халвой, затем выливаем половину крема, посыпаем его остальной халвой перемешанной с порошком какао и выливаем оставшийся крем.

• Посыпаем торт кокосовой стружкой и крошкой с печенья или вафель. Ставим его на несколько часов в морозильник, после чего вынимаем торт с морозилки, перекладываем птичье молоко на блюдо и подаем к столу.