Торт сент оноре

Просто великолепно вкусный торт сент оноре который поможет Вам отлично порадовать своих гостей вместе с близкими.

Всё что нужно нам для приготовления этого торта:
• Два противня
• 125 грамм сливочного масла
• Щепотка соли
• Один стакан проточной воды
• 130 грамм сахара-песка
• Пакетик ванильного сахара
• Восемь куриных яиц
• Один яичный белок
• 60 грамм пшеничной муки
• 500 миллилитров молока
• Немножко черного шоколада
• 500 грамм слоеного теста

И так приступаем:
• кладем в кастрюльку сливочное масло и выливаем стакан воды. Затем высыпаем в неё щепотку соли по вкусу и 125 сахара. Ставим кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит, высыпаем в неё стакан муки. Затем снимаем кастрюлю с огня, высыпаем в неё ванилин, замешиваем тесто в ней хорошенько,что-бы оно не начало отставать от стенок. Теперь разбиваем три куриных яйца в туже миску и добавляем куриный белок. Хорошенько замешиваем тесто до блестящего состояния.
• Затем раскатываем большую часть теста на рабочем столе и переносим его на противень. Прокалываем тесто вилкою и делаем при помощи кондитерского шприца у него по бокам бортики. После этого берем другой противень и кладем на него остальное заварное тесто при помощи того же шприца в виде улиток. Затем разогреваем до 180 градусов духовку заранее и кладем в неё два противня. Тесто выпекаем до полной готовности.
• А этим временем разбиваем пять куриных яиц и отделяем белки от желтков. Желтки растираем с одной чайной ложкой сахара в миску и добавляем к ним столовую ложку муки. Теперь кипятим в не большой кастрюле молоко и смешиваем его с яичной смесью. После этого уменьшаем огонь и тщательно все мешаем пока крем не загустеет.
• Яичные белки сбиваем теперь в крутую пену и хорошенько перемешиваем их с кремом. Затем вводим в приготовленные эклеры крем при помощи шприца. Смазываем также кремом основу, которую приготовили для торта и выкладываем туда эклеры. Теперь топим на водяной бане шоколад и поливаем им сверху полученный торт. Перед тем как подавать торт к столу, ставим его для пропитки в холодильник на несколько часов, что-бы он получился мягеньким и очень нежным.