Торти

С каждым днем все больше и больше появляется новых блюд, сладостей и выпечки, однако следует отметить, что торти на самом деле вовсе не какое-то новое эксклюзивное блюдо, а обычный торт, просто так он пишется на украинском языке во множественном числе. Разочарованы? Не стоит, разочарование можно компенсировать рецептом «Птичьего молока» невероятно нежного и легкого торта. Вкуснейшие торти дома это просто!

«Птичье молоко»

Ингредиенты:
Коржи:
• Мука – 1 стакан
• Яйцо – 4шт
• Сахар – 1 стакан

Крем:
• Желатин – 50г
• Яйца – 10шт
• Сахар – 2 стакана
• Сливочное масло – 300г
• Вода (фильтрованная) – 150мл
• Свежее молоко – 1 стакан
• Мука – 1 ст. ложка
• Ванильный сахар (пакетик) – 1шт

Глазурь:
• Сливочное масло – 60г
• Какао – 6 ст. ложек
• Молоко – 4 ст. ложки
• Сахар – 1/2 стакана
• Орехи

Приготовление:
• Бисквитное тесто: яйца взбиваются, добавляется гашенная сода и масса еще раз взбивается. Затем постепенно добавляется мука, сахар при непрерывном помешивании/взбивании.
• Выпекается бисквит, остужается, разрезается пополам.
• Крем: в теплой воде разводится желатин и оставляется для набухания на полчаса. Желтки отделяются от белков и растираются с половиной порции сахара, затем добавляется молоко, мука – все тщательно перемешивается и на водяной бане доводится до кипения. Охлаждается, добавляется ванильный сахар, масло – все перемешивается. Взбиваются яичные белки с оставшимся сахаром, быстро вливается желатин, и масса быстро перемешивается. Белковая и желтковая массы смешиваются.
• Один корж укладывается в форму, вливается полученный крем и накрывается вторым коржом.
• Торт оставляется в холодном месте для застывания на несколько часов.
• Тем временем готовится глазурь, которой впоследствии заливается торт.
• Сверху торт посыпается измельченными орехами.

Приятного аппетита!