Кисель рецепт

Кисель… и сразу вспоминается детство. Как вы уже догадались, сегодня мы готовим именно кисель рецепт приготовления и некоторые тонкости мы вам подскажем. На самом деле, кисель можно сварить не только из свежих ягод или варенья, но и из овощей и некоторых злаков. Не стоит забывать и о молочном киселе, об этом вкуснейшем лакомстве, которое готовили нам наши бабушки.

Кисель молочный
Ингредиенты:
• Молоко – 4ст
• Сахар – 4ст.л.
• Ванилин – на кончике ножа
• Крахмал – 3ст.л.
Готовим:
• Выливаем в кастрюлю 3стакана молока, растворяем в нем сахар, нагреваем до кипения.
• Разводим крахмал в оставшемся стакане молока, выливаем тонкой струйкой в горячее молоко.Затем, постоянно помешивая, варим кисель до загустения. Ванили добавим в конце приготовления.
• Готовый кисель разольем по чашкам и присыплем сахарной пудрой – чтобы на поверхности не образовалась пленка, остудим, подадим к столу.

Кисель из свежей смородины
Ингредиенты:
•Смородина свежая – 500г
• Сахар – 1ст
• Крахмал – 50г
• Вода – 750мл
• Лимонная кислота – на кончике ножа
• Толченые орехи (грецкие орехи, миндаль, фундук)
Готовим:
• Смородину переберем, помоем, потолчем толкушкой, отожмем сок, уберем его пока в холодильник.
• Мезгу зальем водой, хорошо перемешаем и процедим. Отольем немного жидкости (в ней мы разведем крахмал), поставим оставшуюся жидкость на плиту, добавим туда сахар, лимонную кислоту, нагреем до кипения.
• Крахмал разведем, вольем в горячий сироп, и, помешивая, варим до загустеня. Снимем с плиты, добавим отжатый смородиновый сок, хорошо перемешаем, разольем по чашкам.
Чашки с киселем присыплем толчеными орехами, и подадим к столу. Отдельно можно подать взбитые сливки.
Приятного аппетита!