Курага

Урюк – это сушеный абрикос с косточкой, а вот без косточки этот же продукт – это курага и она входит в рецептуру многих блюд. Предлагаем несколько рецептов блюд с использованием этого невероятно полезного и вкусного продукта. Приготовим сами дома это вкуснейшая курага!

Салат «Восточный»

Ингредиенты:
• Курага – 4шт
• Морковь – 1шт
• Финики – 7шт
• Оливковое масло – 1 ст. ложки
• Кедровые орешки

Приготовление:
• Морковь, предварительно тщательно вымытая и очищенная, мелко натирается на овощной терке.
• Финики, курага мелко нарезаются и добавляются в морковь.
• Салат заправляется оливковым маслом.
• Готовый салат посыпается кедровыми орешками. Приятного аппетита!

Курага под «снегом»

Ингредиенты:
• Курага – 150г
• Сливки жирные – 200мл
• Сахар – 2,5 ст. ложки
• Вода – 275мл
• Коньяк (можно исключить) – 2 ст. ложки
• Сахар ванильный (пачка) – 1шт
• Желатин – 1,5 ст. ложки

Приготовление:
• Желатин разводится в воде (75мл) и оставляется для набухания.
• Затем распускается без доведения до кипения на водяной бане.
• Курага промывается и заливается горячей водой (200мл), добавляется столовая ложка сахара, коньяк (по желанию) и все варится не более 20 минут на среднем огне.
• Готовая курага взбивается блендером (вместе с отваром) до состояния пюре.
• Сливки взбиваются, в конце добавляется оставшийся сахар, а также по вкусу ванильный сахар (в рецепте количество указано ориентировочно).
• В массу-пюре из кураги добавляется 2/3 порции желатина – все доводится до однородного состояния.
• В бокалы или креманки выкладывается пюре из кураги, смешанное с желатином и охлаждается минут 10 в холодильнике.
• Оставшаяся треть желатина вводится во взбитые сливки и все аккуратно перемешивается.
• Подготовленные сливки выкладываются поверх кураги.
• Готовый десерт охлаждается в холодильнике в течение двух часов.
• Перед подачей посыпается тертым шоколадом (по желанию). Приятного аппетита!