Чем полезна курага

Польза сухофруктов известна всем но, не смотря на это, люди их употребляют в меньших количествах, чем другие продукты. Сухофрукты сохраняют очень много биологических веществ, которые находятся в концентрированном составе и очень необходимы человеку. Чем полезна курага? Она является рекордсменом среди сухофруктов по содержанию в ней очень полезных для организма минеральных веществ. Курага – это высушенный абрикос без косточки, его относят к сухофруктам. Для приготовления кураги, абрикосы просушивают на солнце, на протяжении шести, восьми дней в специально отведенных для сушки местах. Для получения килограмма кураги используют четыре килограмма абрикосов.

• В Китае абрикосовые деревья выращивают более пяти тысяч лет, а в Южной Европе – около двух тысяч лет. Абрикос, римляне называли «армянское яблоко» только потому, что узнали о нем от армянских купцов.
• Курага, является очень калорийным продуктом, сто грамм кураги содержит двести тридцать килокалорий. В день рекомендуемая норма – четыре штучки кураги.
Курагу рекомендуют в пищу при ослабленном зрении, анемии, болезнях сердца, а также как общеукрепляющее организм средство. Этот сухофрукт устраняет закупорку сосудов и способствует смягчению твердых опухолей, а также он укрепляет волосы и положительно влияет на состояние волос. В кураге содержаться растительные волокна, которые помогают очищать кишечник.
• При выборе кураги отдавайте предпочтение крупной, чистой, средней упругости и жесткости. Яркий оранжевый цвет кураги бывает следствием применения химикатов для лучшего товарного вида продукта. При натуральной сушке на солнце светлые фрукты слегка сереют и блекнут. Если же вкус кураги с винным привкусом, лучше от такого продукта откажитесь.
• Разумно будет научиться готовить разные блюда с добавлением в них кураги. Таких блюд есть очень много. Если к тесту для печенья добавьте курагу, семечки и грецкие орехи и получите вкусное полезное печенье. Прекрасно гармонирует курага с копченостями и красным мясом, со спаржей и в салате из салатных листьев. Запекая рыбу, утку или курицу их фаршируют рисом с добавлением в него сухофруктов, орехов, семечек. В кулинарии курагу добавляют в фруктовые салаты, торты, желе, пудинги, булочки…Напиток богов – узвар, так же готовят из сухофруктов. Но всегда нужно помнить, что для потребления в еду вид абрикосов должен быть матовый, не очень прозрачный, сморщенный. Для восстановления органических свойств в купленных сухофруктов , их на полчаса замачивают в горячей воде. После этого их можно варить, жарить, тушить, или же просто есть в готовом виде, набираясь при этом солнечной энергии, которую впитали в себя абрикосы при сушке.