Фасоль спаржевая

Не так давно на прилавках овощных появилась фасоль спаржевая и сразу привлекла к себе внимание хозяек. С нею готовят вкусные, и полезные салаты, она показана тем, кто соблюдает диету. Но мы с вами сегодня сделаем из нее необычный гарнир к запеченным свиным ребрышкам.

Гарнир из спаржевой фасоли
Ингредиенты:
• Фасоль 350 грамм;
• Миндаль 4 столовых ложки;
• Чеснок 2 зубчика;
• Петрушка;
• Масло подсолнечное 2 столовых ложки;
• Лимонный сок 0,5 чайной ложки;
• Перец черный молотый;
• Соль;
Процесс приготовления:
• Фасоль очистите от прожилок, отрежьте хвостики, порежьте ее на равные части.
• Вскипятите воду, опустите туда стручки фасоли, варите 8 минут, потом сцедите фасоль через дуршлаг.
• В другую емкость положите миндаль и зальете крутым кипятком, оставьте на 10 минут, затем откиньте на сито, промойте под проточной водой и удалите оболочку коричневого цвета.
• Ядра миндаля измельчите в блендере, а потом на масле обжарьте в сковороде.
• В сковороду положите фасоль, полейте лимонным соком, добавьте соль, перец, зелень, тщательно перемешайте и снимите с плиты.
• Подайте на стол как гарнир к запеченным свиным ребрам.
Приятного аппетита!