Капуста квашеная быстрого приготовления

25-10-2013, 15:19

Такой овощ, как капуста имеет большую ценность в кулинарии, а если речь идет о квашеной капусте, то можно сказать что у нее огромное количество полезных свойств. Чем же полезна капуста квашенная быстрого приготовления? Она содержит ценные вещества для организма человека, которые получаются путем естественного брожения продукта и не теряет пользы до десяти месяцев. Хотя самая вкусная капуста есть та, которая получается традиционным путем, но этот процесс закваски длиться долго. А я вам предлагаю попробовать быстрый способ, при котором капуста будет готова уже через две стуки.

Ингредиенты:
• Капуста белокочанная – одна, средней величины.
• Морковь – две штуки.
• Соль крупная – одна столовая ложка.
• Сахар – одна столовая ложка.
• Вода – восемьсот миллилитров.

Нарежьте при помощи ножа капусту и морковь в виде тонкой соломки.

Перемешайте, но не разминайте руками.

Уложите капусту с морковью плотно в стеклянную банку.

Теперь приготовьте рассол. Для этого, доведите до кипения восемьсот миллилитров воды и добавьте туда сахар и соль, перемешайте, что бы они растворились и залейте горячим рассолом капусту.

Вся капуста должна быть покрыта жидкостью.

Поставьте банку с капустой, не накрывая ее крышкой, в глубокую миску, что бы рассол «не выбежал». Так капуста будет стоять две сутки в помещении при комнатной температуре.

Во время брожения капусты периодически отжимайте ее, чуть придавливая капусту сверху вилкой, до тех пор, пока не перестанут идти пузырьки, этим вы регулируете правильный процесс протекания брожения.

Когда закончиться в банке газообразование – капуста готова, ее можно поставить на несколько часов в холодильник и после этого употреблять в пищу.

Mail

Поделись со своими друзьями

Пожаловаться

Похожие блюда:

Квашеная капуста

Капуста квашеная

Квашеная капуста рецепт

Капуста квашеная

VK комментарии Комментарии

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.