Свиная отбивная

Сколько бы ни говорили о вреде свинины, она остается одним из самых популярных продуктов и свиная отбивная является лидирующей в списке блюд из этого вида мяса.

Свиная отбивная с помидорами и сыром
Ингредиенты:
• Вырезка свиная – 300г;
• Помидоры – 2шт;
• Сыр – 100г;
• Майонез – 40г;
• Растительное масло;
• Соль;
• Перец;
Приготовление:
• Мясо разрезается на порционные куски и отбивается.
• Отбивные посыпаются солью перцем и обжариваются на растительном масле.
• Обжаренные отбивные укладываются на противень и смазываются майонезом.
• Помидоры нарезаются кружочками и выкладываются на отбивные.
• Сверху все посыпается тертым сыром и запекается в духовом шкафу до образования румяной корочки (примерно минут 10).
• Отбивные подаются с овощным гарниром. Приятного аппетита!

Свиная отбивная с соусом из орехов и меда
Ингредиенты:
• Свиная вырезка – 250-300г;
• Мука – 3 ст. ложки;
• Соль – 1/8 ст. ложки;
• Молотый перец черный – 1/8 ст. ложки;
• Мед – 2 ст. ложки;
• Масло сливочное – 2 ст. ложки;
• Рубленые орехи пекан – 2 ст. ложки;
Приготовление:
• Мясо разделяется на две порции и слегка отбивается.
• Мука смешивается с перцем и солью.
• В этой смеси обваливается мясо и жарится на сливочном масле с двух сторон при сильном нагреве в течение нескольких минут (до образования прозрачного мясного сока).
• Отбивные перекладываются на тарелки и оставляются в теплом месте (можно поставить в слабо нагретый духовой шкаф).
• Масло, на котором жарилось мясо, смешивается с медом и мелкорублеными орехами.
• Смесь прогревается и выливается на отбивные. Приятного аппетита!