Рецепты из тыквы

Ни один овощ, пожалуй, не может соперничать с тыквой в способности сохраняться до нового урожая, не требуя при этом каких-либо специальных условий. Предлагаем вам замечательные рецепты из тыквы приготовить на ужин и накормить домочадцев полезным и вкусным блюдом.

Тыква, тушеная с мясом
Ингредиенты:
• 0,5 кг говядины или любое другое мясо;
• 0,5 кг тыквы;
• 1 большая луковица;
• 1 лимон;
• Растительное масло;
• Соль, перец по вкусу;
Способ приготовления:
• Мясо моем, удаляем жилки и пленки, нарезаем кусочками, отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.
• Отваренное мясо откидываем на дуршлаг, даем воде стечь.
• Лук чистим, моем, нарезаем мелкими кубиками, обжариваем в растительном масле до золотистого оттенка.
• Тыкву моем, чистим, удаляем семена, мякоть нарезаем небольшими кусочками или ломтиками.
• В глубокий сотейник укладываем слоями тыкву и мясо, а между слоями распределяем небольшими порциями обжаренный в жире лук, солим по вкусу.
• Содержимое сотейника заливаем бульоном, в котором готовилось мясо, варим до готовности тыквы.
• За несколько минут до готовности блюда сбрызгиваем его соком лимона.
• По желанию в блюдо можно добавить немного картофеля, в таком случае блюдо будет более сытным.
• Подавая к столу, посыпаем измельченной зеленью.
Приятного аппетита!

Оладьи из тыквы
Ингредиенты:
• Небольшая тыква весом 1,5-2 кг;
• 1 стакан молока или кефира;
• 1 стакан манной крупы;
• 2-3 яйца;
• 1,5 столовых ложки сахара;
Способ приготовления:
• Тыкву чистим, нарезаем кусочками или трем на крупной терке, тушим в течение 20 минут и охлаждаем.
• Манную крупу заливаем слегка теплым молоком или кефиром для набухания.
• Отделяем белки от желтков, желтки растираем с сахаром, белки отдельно взбиваем в крутую пену.
• К тушеной тыкве добавляем манку, затем вводим желтки, все тщательно перемешиваем и затем аккуратно вводим взбитые белки.
• Жарим оладьи на хорошо разогретой сковороде в большом количестве растительного масла.
Приятного аппетита!