Блюда постные

Постный стол может быть чрезвычайно разнообразным и полезным. А постные блюда вполне могут быть сбалансированными по своему составу и полноценными. Мы попробуем приготовить постное блюдо картофельные зразы с грибами, чтобы еще раз убедиться, что питание в пост может быть разнообразным и вкусным. Фрукты, овощи, зелень, бобовые – с таким набором нельзя бояться авитаминоза. Готовим вкусно и аппетитно без затрат!

Ингредиенты:
• Картофель – около 1кг
• Сушеные грибы – 100г
• 1 средняя луковица
• Мука – 3-4ложки
• 1яйцо
• Сухари панировочные, масло подсолнечное для обжарки, лавровый лист, соль, перец. Для оформления блюда – зелень.

Приготовление
• Очистить картофель, отварить его в подсоленной воде. Слить отвар, сделать пюре. Добавить в слегка остывшее пюре яйцо и муку, вымешать до однородного состояния.
• Грибы отварить до мягкости, порубить и пассировать на подсолнечном масле. Добавить жареный лук.
• Сформировать из картофельного теста небольшие лепешки, размером 5х5 см и толщиной в 1см. Положить в середину каждой ложку начинки, слепив края, сделать зразы. Вскипятить воду в низкой широкой кастрюле, положить в нее листик лаврового листа. Опустить зразы, подождать, пока всплывут, и дать покипеть не более 2 минут. Выловить, дождаться, когда стечет вода, и запанировать в сухарях. Обжарить на подсолнечном масле до появления румяной корочки.
• Подавать, посыпав зеленью.