Гарниры

Очень вкусные гарниры которые отлично пойдут к любому блюду.

Картофель по нормандски
Ингредиенты для приготовления нормандского картофеля :
• Шесть штук картофеля
• 75 грамм твердого сыра
• Два яичных желтка
• Две столовых ложки сметаны
И так приступаем:
• Берем картофель, хорошенько моем его и кладем запекаться в разогретую духовку до полной готовности. После этого достаем его с духовки, разрезаем на две половинки и выбираем ложкой мякоть.
• После этого разминаем мякоть вилкой и перемешиваем её со сметаной, яичными желтками и щепоткой соли. Затем натираем на мелкой терке сыр и тоже перемешиваем его с мякотью.
• Теперь заполняем половинки картофеля полученной массой. Разогреваем до 250 градусов духовку и кладем в неё запекаться картофель до золотистого цвета, после чего достаем его и подаем к столу к любому блюду в качестве гарнира.

Свекольная икра
Ингредиенты для приготовления овощного гарнира:
• Четыре свеклы
• Два репчатых лука
• Три столовых ложки томатной пасты
• Один стакан рассола из-под помидор
• Щепотка соли и сахара
• Лимонная кислота
• Молотый черный перец
• Подсолнечное масло
И так приступаем:
• Хорошенько моем свеклу, кладем её в кастрюльку, заливаем холодной проточной водой и ставим кастрюльку на огонь. Когда вода закипит то мы варим мелкую свеклу 40 минут, а крупную один час. После этого ставим готовую свеклу под струю холодной воды.
• Через десять минут, когда она охладиться обрезаем в ней верхушку и корешки. Теперь чистим репчатый лук, нарезаем его мелкими кубиками и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого оттенка. После этого перетираем на крупной терке свеклу и добавляем её к луку.
• Через пять минут добавляем туда же рассол из-под помидор, томатную пасту, а затем перчим, солим по вкусу и добавляем щепотку лимонной кислоты с сахаром. После этого даем свекольной икре остыть и можно её подавать в качестве гарнира к любому столу.