Гуакамоле рецепт

Если у вас появилось желание приготовить что-то их мексиканской национальной кухни, тогда попробуйте блюдо с таким интересным названием, как гуакамоле рецепт очень простой и вкус необыкновенный. Гуакамоле – это паста, приготовленная из плодов авокадо с добавлением овощей и зелени. Оно отлично сочетается с мясом и подается из кукурузными чипсами. Пастой гуакамоле наполняют кукурузные лепешки, которые имеют название «тортиллас», в нее обмакивают кукурузные чипсы, а у нас эту пасту кладут в шаурму – буритос.

Гуакамоле с острым перцем
Ингредиенты:
• Лимонный сок – две столовые ложки.
• Соль – половина чайной ложки.
• Зелень – кинза (одна столовая ложка).
• Лук репчатый – половина головки.
• Острый красный перец – одна штука.
• Авокадо – две штуки.
• Помидор – одна штука среднего размера.

Приготовление:
• Разрежьте плод авокадо пополам и, развернув половинки, отделите их одну от другой, после чего удалите косточку. Выньте мякоть из авокадо при помощи столовой ложки и разомните ее вилкой до состояния пюре, затем полейте его соком лимона. Стручок острого красного перца разрежьте вдоль и освободите его от семян, затем мелко порубите ножом. После этого желательно хорошо промыть руки и не трогать лицо, особенно, область вокруг глаз, потому что контакт кожи с красным перцем вызывает не самые приятные ощущения. Лук репчатый очистите и нарежьте его маленькими кубиками. Пюре, полученное из мякоти авокадо, перемешайте с острым перцем, луком и зеленью кинзы. Теперь промойте помидор, снимите с него кожицу и удалите семена, измельчите его. Гуакамоле посолите, добавьте в него помидор и, перемешав, накройте пищевой пленкой, после чего поставьте на некоторое время в холодильник.