Икра

«Заморская баклажанная», красная, черная, кабачковая, овощная – догадались, о чем речь? Правильно, это икра и без нее как без воды! Особенно красная и черная икра ценнейшие и незаменимые по пользе продукты, творящие настоящие чудеса с человеческим организмом, но мы спустимся на землю и приготовим «заморскую» правда, не баклажанную, а кабачковую икру. Готовим сами вкусный рецепт без затрат!

Ингредиенты:
• Свежие кабачки — 4шт
• Свежая морковь — 2шт
• Чеснок — 2шт (зубчика)
• Свежие помидоры — 3шт
• Растительное масло— 3 ст. ложки
• Соль

Приготовление:
• Кабачки очищаются от кожицы и если необходимо от семян (если кабачки крупные).
• Нарезаются кабачки мелкими кубиками.
• Глубокая сковорода смазывается столовой ложкой растительного масла, разогревается.
• На сковороду выкладываются кабачки, предварительно крупно натертая морковь и половина стакана воды.
• Тушится на среднем огне при закрытой крышке.
• Помидоры нарезаются мелко и добавляются в кабачки, когда последние стали мягкими.
• Добавляется соль, все тщательно перемешивается.
• Тушится при немного приоткрытой крышке
• В конце добавляется мелкорубленый чеснок.
• Подается с мелкорубленой зеленью.