Лучшие рецепты
Крем для бисквита
9-08-2013, 16:09Просмотров: 15287
+1 
Бисквитное тесто одно из самых популярных и используется в большинстве тортов. Каким может быть крем для бисквита или для любого другого изделия? Любым! Это дело вкуса, тем более, что бисквит сочетается со всеми существующими кремами. Предлагаем два варианта крема.
Апельсиновый крем
Ингредиенты:
• Апельсин – 1шт
• Сахар – 1/4 стакана
• Яйца – 5шт
• Вино – 1/3 стакана
От апельсина отделяется цедра и мелко нарезается или трется на терке.
Сахар смешивается с цедрой.
Апельсиновый сок (отжатый из того же апельсина), яйцо и еще 4 желтка смешиваются с вином и ставится на газовую плиту.
Варится до загустения при непрерывном взбивании и на маленьком огне.
Готовый загустевший крем снимается с огня и при непрерывном взбивании охлаждается до комнатной температуры. Вводятся предварительно взбитых 4 белка. Готовым кремом смазывается торт и ставится минут на 10 в слегка нагретую духовку для образования корочки на верхнем слое.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
