Любящей жены рецепты

Когда в семье царит любовь и понимание это распространяется на все, что в доме происходит, любящей жены рецепты совершенно особенные, каждый продукт и каждое блюдо пропитано этим светлым и теплым чувством. Готовим сами, это простые и аппетитные рецепты!

Тар-тар из лосося

Ингредиенты:
• Лук репчатый сладкий – 1шт
• Сыр сливочный (например, «Филадельфия») – 200г
• Лосось копченый – 150г
• Лимонный сок свежеотжатый – 1/2 ст. ложки
• Икра
• Укроп

Приготовление:
• Репчатый лук очищается и нарезается мелкой крошкой.
• Нарезанный лук высыпается в миску.
• Добавляется сливочный сыр.
• Копченый лосось нарезается мелким кубиком и выкладывается в миску с сыром и луком.
• Добавляется лимонный сок.
• Укроп промывается, мелко рубится и высыпается в миску с остальными нарезанными продуктами.
• Масса хорошо перемешивается и выкладывается в форму-кольцо, которое ставится на большое блюдо и кольцо снимается.
• Закуска украшается икрой и ломтиками лосося.

Приятного аппетита!

Филе индейки, фаршированное чоризо, фасолью и сыром

Ингредиенты:
• Филе индейки – 2шт
• Чеснок (долька) – 2шт
• Петрушка сушеная – 1/4 ст. ложки
• Масло оливковое – 3 ст. ложки
• Чоризо (куски) – 6шт
• Лайм (зеленый лимон) – 1/2шт
• Сыр (куски) – 2шт
• Сливки – 150мл
• Горчица дижонская – 1 ст. ложка
• Фасоль молодая в стручках – 150г
• Масло сливочное
• Душистый перец молотый
• Соль
• Шафран

Приготовление:
• Филе индейки промывается, слегка обсушивается и посыпается шафраном и петрушкой.
• Добавляется перец и мелкорубленый чеснок.
• Все заливается оливковым маслом.
• Затем заливается свежеотжатым соком лайма.
• Индейка маринуется минимум один час.
• Далее делается разрез вдоль так, чтобы филе не распалось (не до конца).
• В разрез укладываются ломтики колбасы, сыр.
• Филе сворачивается в виде рулета и перевязывается нитками.
• Рулеты обжариваются на разогретой, но сухой сковороде без масла 5-7 минут с каждой стороны.
• Нитки снимаются с рулета.
• Для приготовления соуса сливки смешиваются с горчицей.
• Подготовленным соусом заливается индейка и тушится при закрытой крышке до готовности.
• У зеленой молодой фасоли срезаются кончики.
• Фасоль отваривается в подсоленной воде в течение 10 минут.
• Далее вода сливается, и фасоль заправляется растопленным сливочным маслом.
• Индейка с соусом выкладывается на порционную тарелку и гарнируется отварной молодой фасолью.

Приятного аппетита!