Рецепт драники

Драники – это блюдо из белорусской народной кухни. Выложенный ниже очень интересный рецепт драники готовят с добавлением тертой на мелкой терке картошки, их еще называют картофельными блинами.

Ингредиенты:
• Картофель – пять штук.
• Лук репчатый – половина головки.
• Яйцо – одна штука.
• Мука – три столовых ложки.
• Соль, перец черный – по вкусу.
• Растительное масло – для обжарки.
• Сметана – для подачи к блюду.

Приготовление:
• Очищенный от кожи картофель и лук натрите на самой мелкой терке или перекрутите их на мясорубке. Если у вас в доме есть в наличии блендер, тогда измельчите порезанные и очищенные клубни картофеля, и половину головки репчатого лука в блендере. Добавьте в эту смесь соль, перец, яйцо, муку и размешайте ложкой до однородного состояния. На сковороде разогрейте растительное масло и выкладывайте столовой ложкой массу из картофеля в виде небольших лепешек. Обжарьте драники с двух сторон доготовности, на среднем огне. Подавать готовое блюдо со сметаной.

Драники с шампиньонами

Ингредиенты:
• Картофель – семьсот грамм.
• Грибы – триста грамм.
• Лук репчатый – двести грамм.
• Мука – две столовые ложки.
• Яйцо – одна штука.
• Соль и перец – по вкусу.
• Растительное масло – для обжарки.
• Сметана – для подачи к блюду.

Приготовление:
• Мелко покрошите лук. Грибы, очистите, затем их промойте и нарежьте. Разогрейте сковородку и обжарьте лук репчатый на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы и тушите в течение пятнадцати минут, пока жидкость не испарится. Чищеный картофель натрите на мелкой или средней терке, добавьте к нему яйцо, соль, перец, перемешайте. Затем добавьте в него тушеные грибы с луком и муку, после чего снова перемешайте. Выкладывайте на раскаленную сковородку с растительным маслом по одной столовой ложке и обжаривайте драники до золотистого цвета. На стол подавайте горячими со сметаной.

Драники из кабачков

Ингредиенты:
• Кабачки – восемьсот грамм.
• Яйца – две штуки.
• Мука – пятнадцать столовых ложек.
• Зелень – укроп.
• Соль, перец – по вкусу.
• Растительное масло – для обжарки.

Приготовление:
• Укроп, мелко покрошите. Кабачки промойте, очистьте от кожи и семян, после чего натрите на мелкой терке. Лишний сок из тертых кабачков вылейте, а в кабачковую массу добавьте яйца, зелень, посолите, поперчите, добавьте муку и хорошо перемешайте до однородности массы, она не должна быть слишком густой. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте драники из кабачков на протяжении пяти или семи минут с одной стороны, а потом столько же – с другой. Подавайте на стол со сметаной.