Лучшие рецепты
|
Рецепт фуагра19-04-2012, 20:12Просмотров: 8514
0
Очень нежный и вкусный рецепт фуагра без которого во Франции не обходится ни один праздник. Готовим дома без затрат, это вкусный и просто рецепт! Всё что нужно нам для приготовления фуагра это: • 100 грамм свинины • 200 грамм гусиного паштета • 30 грамм сливок • Два репчатых лука • 50 грамм сливочного масла • Один свежий огурец • 100 грамм красного вина или коньяка • 100 грамм грибов • Зелень укропа или петрушки • Одна чайная ложка желатина • Специи • Формочки для запекания • Желатин И так приступаем: • В глубокую миску наливаем вино, кладем свинину и ставим на сутки мариноваться. Чистим репчатый лук, нарезаем его мелко и обжариваем в сковородке на сливочном масле, пока он не станет мягким. Затем заливаем его сливками и тушим ещё пять минут, постоянно мешая. • Содержимое сковородки охлаждаем и помещаем в блэндэр. Моем и мелко рубим грибы. Кладем тоже в блэндэр. Свиное мясо нарезаем мелко и кладем туда же вместе с открытым гусиным паштетом. Солим, перчим, посыпаем специями и перемалываем всё до однородной массы. • Кладем полученную массу в формочки. Ставим их в специальную форму с водой и запекаем на водяной бане в заранее разогретой духовки до 200 градусов около часа. По истечению времени вынимаем с духовки и охлаждаем фуагра. • Теперь моем и мелко режем огурцы над мисочкой. Солим их, а в образовавшийся сок добавляем желатин, перемешиваем. Моем и мелко рубим зелень. Кладем вместе с огурцами в желатиновую миску. Заливаем огуречной смесью паштет, охлаждаем и можно фуагру намазывать на хлеб и подавать французское блюдо к столу. Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |