Лучшие рецепты
|
Уксус яблочный20-05-2012, 14:51Просмотров: 1677
0
В кулинарии и кондитерских изделиях широко используются различные подкислители, такие как лимонная кислота или уксус яблочный и так далее. Лучше приготовить уксус самостоятельно. Готовим сами рецепт вкуснейший! Ингредиенты: • Яблоки – 1,5кг • Вода – 500мл • Сахар – 25г • Сухари ржаные (можно 5г дрожжей) – 10г • Мед – 1 ст. ложка Приготовление: • Яблоки моются и крупно натираются вместе с сердцевиной и семечками (можно использовать блендер). • Яблочная масса выкладывается в не алюминиевую емкость (можно в стеклянную банку 5л). • Дрожжи разводятся в кипяченой теплой воде с добавлением меда, сахара. • Этой смесью заливаются яблоки (если используются сухари, они просто кладутся сверху). • Емкость завязывается марлей так, чтобы был доступ воздуха, но не попадали посторонние продукты, пыль или мошки. • Яблоки оставляются на неделю для брожения не в солнечном, но теплом месте. Яблоки помешиваются хотя бы один раз в течение дня. • Процеживается через несколько марлевых слоев, жидкость отжимается и переливается в чистую сухую стеклянную посуду, снова завязывается марлей и оставляется для дальнейшего брожения на 1,5-2 месяца. • По истечении этого времени уксус должен стать полностью прозрачным, а осадок должен собраться на дне емкости. • Чистый уксус аккуратно сливается, чтобы не попал осадок. • Разливается в стеклянные бутылки, герметично закрывается. Поделись со своими друзьями
Похожие блюда:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |