Лучшие рецепты

Йогурт в домашних условиях

16-05-2012, 22:53
Просмотров: 2159
Не нравится (-1) 0 Нравится (+1)


Йогурт в домашних условиях



Есть много легенд о появлении йогурта, одна из них о молодом пастухе, что забыл о молоке в сосуде, и оно прокисло. А если оставить свежее молоко на свежем воздухе, то оно природным путем изменяется под воздействием бактерий, но причиной брожения были именно бактерии в шкурах животных, которые хорошо влияли на этот процесс. Во время мореплавания, миграции людей из Восточной Европы рецепт йогурта распространился далеко в Средиземноморье. Даже арабские кулинары в своих книгах писали о вкусном десерте, который подавали на больших пиршествах, высокоуважаемым гостям. В состав домашнего йогурта входит только молоко и бактерии, а производители чего только дают в него, чтобы было вкусно, и долго хранился. Йогурт в домашних условиях готовить очень просто и безопасно, к тому же вкус и запах бесподобный, если раз попробуете сделать дома, то больше не пойдете покупать готовый йогурт. Есть много рецептов, давайте попробуем один из них.

Для приготовления йогурта вам понадобится:
• 0,7 литра свежего молока
• 2 столовых ложки йогурта

• Возьмите 2-х литровую кастрюлю, налейте молоко и закипятите, кипятить следует на протяжении 5 минут на маленьком огне.

• Подождите, чтобы остыло до 48-50 градусов, перелейте в стеклянную банку и добавьте йогурт. Банку заверните в теплое одеяло или ткань, но при этом не закрывайте крышкой. Поставьте, если есть возможность, возле теплой батареи.

• Бродить йогурту нужно от 12 часов до суток, это зависит, какой густоты вы хотите получить йогурт. После времени брожения, йогурт нужно поставить в холодильник на час.

• После этого подавайте на стол с порезанными кусочками фруктов, с потертым шоколадом.

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.