Сало соленое рецепт

В домашних условиях можно много насалить, разных вкусностей фаворит cало соленое рецепт соленья очень вкусны в готовке вместе с салом огурцы помидорчики капуста. Национальное блюдо – это сало оно очень известно на Украине. Готовиться сало можно различными способами, как холодным, так и горячим копчением, можно варить в шелухе лука, запекать в духовке, или засыпать и натирать пряностями и специями. Рассмотрим рецепт засоленного сала известного с древнейших времен. Основные компоненты чистое сало без мясных прослоек и соль. Соль всегда используется каменная. У вас получится вкуснейшее сало, это простой рецепт без затрат!

Нам нужно:
• Сало без мясных прожилок
• Соль зернистая крупная

• Наше сало мы натрем большим количеством каменной соли можно добавить еще пищевую селитру, около пятнадцати грамм, чтобы подвялить сало. Соль засыпается в надрезы, которые делаются на сале до самой кожи. Засоленное сало кожей вниз укладываем в кадку. Где дно тоже обильно засыпано солью. Второй ряд сала закладываем кожей наверх. Все это закрываем деревянной крышкой, и ставим под гнет. Кадку поставим в прохладное место на два три дня, по окончании достанем все сало из кадки и завернем в пергаментную бумагу и уберем в холодильник на хранение, лучше в морозилку. Перед употреблением сало очистить от соли натереть раздавленным чесноком и солью. Сало готово можно есть приятного аппетита!