Лучшие рецепты
|
Кисло сладкий соус17-05-2012, 01:55Просмотров: 2881
0
Этот соус принято подавать в свинине, он великолепно оттеняет вкус мяса. Сегодня у нас будет готовиться кисло сладкий соус к свинине. Впрочем, заменив мясной бульон рыбным, можно легко получить великолепный соус к рыбному блюду. Готовим сами без затрат! Ингредиенты: • Мука – ? ст.л. • Масло – ? ст.л. • Бульон мясной – 1? ст. • Лимон – по вкусу • Изюм без косточек – ? ст. • Вино – 1ст. • Сахар – 1ст.л. • Соль – по вкусу. Готовим: • Сахар нагреем, и, помешивая, подождем его карамелизации. • Муку поджарим с маслом, разведем бульоном, прокипятим и процедим. • Добавим вино, изюм, лимон, порезанный мелкими дольками, и карамелизированный сахар. Посолим по вкусу. Еще раз прокипятим. Соус готов, им можно заправить мясо. Приведем еще один рецепт кисло-сладкого соуса, пришедший к нам из Китая Кисло сладкий китайский соус Ингредиенты: • Сладкий перец – 2шт • Лук – 1шт • Ананасовый сок – 3ст.л. • Ананас консервированный – 2ломтика (кружочка) • Кетчуп – 3ст.л. • Соевый соус – 3ст.л. • Сахар – 3ст.л. • Яблочный или винный уксус/или сухое красное вино – 2ст.л. • Мука/ или крахмал – 2ст.л. • Соль и перец – по вкусу • Масло растительное рафинированное Готовим: • Обжариваем мелко порезанный лук и сладкий перец. • Смешиваем мелко порезанные ананасы, ананасовый сок, кетчуп, уксус, соевый соус, добавляем смесь к овощам, тушим несколько минут. • Муку разводим в небольшом количестве воды, вливаем в сковороду, тушим до загустения. Если вместо муки брать крахмал – то соус получается полупрозрачным. Соус готов, заправляйте им мясо! Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |