Соус бешамель

Ничто так не подчеркивает вкус блюда, как сочетание его с различными соусами. Предлагаем приготовить соус бешамель, и он очень нежный, воздушный и легкий! Следует отметить, что существует несколько способов приготовления этого соуса, однако традиционным может быть только один. В этом рецепте наиболее популярный способ приготовления соуса Бешамель, но он не является традиционным, но, тем не менее, он очень к нему близок, не менее вкусен и прекрасно подчеркивает вкус основного блюда. Готовим дома вкусный соус без затрат!

Ингредиенты:
• Сливочное масло – 1 ст. ложка
• Молоко – 1 стакан
• Лук – 1шт
• Мука – 1 ст. ложка
• Черный перец
• Соль

Приготовление:
• Очищенный и мелкорубленый лук заливается кипящим молоком и настаивается до остывания последнего и насыщения молока ароматом и вкусом лука.
• Сливочное масло распускается в сковороде с последующим добавлением муки при непрерывном помешивании – все обжаривается несколько секунд.
• Добавляется процеженное молоко в несколько приемов при постоянном помешивании так, чтобы не было комочков.
• Добавляется соль, перец – все прогревается (не кипятится!) пару минут.
• Классический соус Бешамель готов! Приятного аппетита!