Соус цезарь

Пикантный и популярный салат цезарь придется по вкусу самому привередливому гурману. Самое главное условия при его приготовлении – это особый соус цезарь, ведь без него не может быть поистине настоящего салата. Многие рестораны готовят этот соус совершенно по-разному, и привносят свои ингредиенты. Ниже приведен рецепт классический, так как он ближе всех к оригиналу салата. Готовить его не столь трудно, как найти нужные ингредиенты. Ведь его составляющие - соус Вустерский (ворчестерский), продается только в специализированных магазинах. Аппетитный рецепт без затрат готовим просто!

Ингредиенты:
• Масло оливковое –100г
• Яйцо – 2шт
• Чеснок –1зубчик
• Зелень – 1пучок
• Соус Worcestershire sauce – 7 капель
• Перец молотый душистый
• Соль – по вкусу
• Сыр – 150г

Приготовление:
• Яйцо опускаем в кипящую воду на 30 секунд. Взбиваем его в блендере, добавляем туда лимон (сок), сыр тертый, чеснок, мелко измельченный и 7капель Вустерского соуса.
• После взбиваем массу и добавляем туда по капелькам оливковое масло. Она (масса) должна быть белого цвета и густой. Солим и перчим.
• Добавляем туда анчоусы и все перемешиваем. Их необходимо мелко нарезать и обсушить кухонной салфеткой. Опять все взбиваем и соус готов, им можно заправлять салат.