Рецепт слоеного теста

Вы любите изделия из слоеного теста, но не умеете его делать и зависите от наличия теста в магазине? Но ведь рецепт слоеного теста достаточно простой, не думайте, что его сложно приготовить, просто необходимо терпение. Само тесто очень удобно в использовании, его можно заморозить и разморозить при необходимости.

Необходимые продукты:
Тесто №1:
• Сливочный маргарин – 200 г;
• Мука – 2/3 ст.;
Тесто №2:
Яйца – 1 шт.;
• Холодная кипяченая вода;
• Мука – 2 ст.;
• Сок лимона – ¼;
• Соль – щепотка;
Способ приготовления:
• Емкость стакана должна составлять 250 мл. Приготовление теста №1. Маргарин необходимо размягчить. В глубокую миску высыпьте муку и добавьте маргарин, предварительно разрезанный на куски. Дальше ножом изрубите маргарин с мукой в крошку. Старайтесь, чтобы комочков было минимум, что даст хороший окончательный результат. У вас получится своеобразная маргариново-мучная крошка. Из нее нужно сформировать прямоугольник, но не месить.
• Приготовление теста №2. В миску высыпьте муку. Возьмите сначала 1,5 стакана муки вместо 2. Тесто должно быть мягким и эластичным. Если в процессе приготовления будет нужно, муку добавьте. В муку влейте лимонный сок и соль.
• Дальше в стакан нужно выбить яйцо. Долейте в стакан теплой воды, на 2/3 всего объема стакана. Взбейте яйцо с водой и влейте в муку. Тесто вымешайте ложкой, а потом руками. Если нужно, добавьте немного муки. Тесто должно быть эластичным и мягким.
• Тесто №2 раскатайте в прямоугольник средних размеров. Толщина теста должна быть не слишком тонкой, иначе тесто прорвется. На тесто №2 накладите тесто №1. Оно должно находится ближе к одному краю по середине, чтобы завернулось конвертом. Далее заворачивайте тесто, сначала близким краем. Потом заворачивайте по бокам, дальше – накройте «хвостом». Тесто №1 получилось в конверте.
• Тесто положите в тарелку, предварительно посыпанной мукой и поставьте в холодильник на полчаса. «Шов» теста должен быть снизу, так края лучше закрепятся. Накрывать тесто нельзя во избежания влаги на нем.
• Спустя 30 минут достаньте тесто из холодильника на стол или доску, раскатайте. чтобы снова можно было сформировать конверт. Сверните конверт и снова поставьте в холодильник на полчаса.
• Достаете тесто из холодильника, раскатываете, заворачиваете конвертом и еще раз ставите в холодильник на 30 минут.
• Спустя 30 минут тесто будет готовым. Можно приступать к приготовлению блюд сразу же. Если хотите заморозить тесто, положите его в полиэтиленовый пакет в морозилку. Если хотите приготовить блюдо на следующий день, то просто в пакете положите в холодильник.
• Приятного приготовления вкусных блюд из слоеного теста!