Тесто для пиццы на кефире

Если нужно быстро приготовить пиццу дома, то тесто для пиццы на кефире как раз будто придумано для такого случая – оно готовится быстро, получается всегда, и из самых обычных ингредиентов.

Необходимые ингредиенты:
• Яйца 3 штуки;
• Кефир 600 грамм;
• Соль пол чайной ложки;
• Сахар пол столовой ложки;
• Мука 3- 4 стакана;
• Сода 1 чайная ложка;
• Уксус;
Процесс приготовления:
• Яйца взбить в емкости венчиком, добавить соль и сахар. Влить кефир и соду погашенную уксусом, тесто перемешать и досыпать муку понемногу. Замешать тесто, поставить остывать в холодильник е на 20 минут. После этого можете на смазанной форме испечь корж с начинкой в духовке.
В этом рецепте достаточно теста на два коржа.

Второй способ (со слоеным тестом)
Необходимые ингредиенты:
• Мука 3 стакана;
• Масло сливочное 350 грамм;
• Яйцо 1 штука;
• Кефир 1 стакан;
• Щепотка соли;
Процесс приготовления:
• Яйца взбейте, добавьте кефир, соль и муку, тесто замесить упругое, эластичное. Масло соединить с мукой (примерно 1 стакан), хорошо перемешать, должна получиться достаточно упругая масса.
• Раскатайте тесто в виде квадрата, в середину положите подготовленную массу из муки и масла, заверните тесто конвертом. Края теста защипните плотно, мука в середину не должна попасть. Тесто раскатайте в форме прямоугольника, также соедините края в середине, защипните и сложите пополам. Положите в холодильник на 40 минут.
• Затем снова раскатайте тесто в прямоугольник, но уже в другую сторону, опять соедините концы в середине, защипните шов, сложите вдвое и положите в холодильник на 1,5 часа. Повторите манипуляции еще два раза.
Тесто для пиццы готово, можно заняться начинками и приступить к выпеканию.