Праздничный салат

Без чего не обойдется ни одно застолье? Правильно, без закусок и горячих блюд, но ведь и праздничный салат никто не отменял. Вот его-то мы и приготовим. Каким он должен быть? Вкусным, оригинальным, красиво оформленным. Как вариант такого салата, рассмотрим «Гнездо глухаря»

«Гнездо глухаря»
Ингредиенты:
• 200 грамм курицы;
• 50 грамм ветчины;
• Два свежих огурца;
• Три картофелины;
• Соль и черный перец;
• Майонез;
• Зелень укропа;
Рецепт приготовления:
• Картофель промываем, чистим и нарезаем тоненькой соломкой.
• В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем, выкладываем на нее картофель и жарим на сильном огне, только не перемешиваем. Когда появится румяная корочка, нужно перевернуть картофель на другую сторону и жарить до румяной корочки. Готовый картофель остудим и посолим.
• Варим курицу, отделяем мясо от косточек и нарезаем мелкой соломкой.
• Ветчину, огурцы нарежем соломкой. Куриные яйца сварим вкрутую, отделим белки от желтков. Желтки уберем, а белки необходимо натрем на терке.
• В глубокой чашке смешаем куриное мясо, огурцы, натертые белки, ветчину, хорошо перемешайте.
• Приступаем к созданию композиции. На дно салатницы уложим листья салата, на них выложите приготовленную массу из мяса, огурцов и натертых белков, сделаем небольшое углубление в середине. Положим туда яичные желтки, картофель разложите в виде гнезда, украсим салат зеленью.
• Для тех, кто хочет придать салату пикантности можно сделать яйца по-другому, а не просто из куриных желтков. Для этого возьмем 150 грамм твердого сыра, не совсем сухого и несколько зубчиков чеснока (по вкусу). Сыр натрем на мелкой терке, выдавим чеснок через пресс, немного посолим и поперчим, перемешаем до однородности. Скатаем из полученной массы шарики, и уложим в углубление гнезда. Такие шарики точно понравятся всем гостям, они нежные, слегка острые и придадут салату некую пикантность.
Приятного аппетита!