Постный салат

Если хочется чего-нибудь вкусненького, но не в ущерб своему организму, то можно приготовить постный салат – отличный вариант! И вкусно, и полезно, и минимум калорий!

Салат «Майорский»
Ингредиенты:
• Белая фасоль, консервированная в томатном соусе (банка) – 1шт
• Огурцы маринованные – 2шт
• Картофель – 3шт
• Лук – 1шт
• Чеснок (долька) – 1шт
• Зелень
• Масло растительное
• Соль
• Перец
Приготовление:
• Очищенный сырой картофель натирается на терке для моркови по-корейски.
• Тертый картофель небольшими порциями обжаривается в большом количестве растительного масла так, чтобы картофельная соломка равномерно прожарилась.
• Жареный картофель выкладывается на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
• Лук нарезается полукольцами, заливается маринадом от огурцов в течение 15-20 минут, затем отжимается.
• Огурцы натираются также на терке для моркови по-корейски.
• Зелень мелко рубится.
• В глубокой миске выкладываются огурцы, лук, зелень, фасоль.
• Перед подачей сверху на салат выкладывается обжаренный картофель, все посыпается мелкорубленым зеленым луком.
• Салат подается и перемешивается непосредственно перед употреблением.
Приятного аппетита!

Салат с грибами и орехами
Ингредиенты:
• Шампиньоны – 100г
• Грецкие орехи – 60г
• Зеленый салат или пекинская капуста – 30г
• Масло растительное – 3 ст. ложки
• Перец
• Соль
Приготовление:
• Шампиньоны отвариваются до готовности, затем остужаются и нарезаются на тонкие ломтики.
• Ядра грецких орехов перетираются скалкой или мелко нарезаются.
• Растительное масло смешивается с перцем, солью.
• Листья салата или пекинская капустанарезается тонкими полосками.
• Все ингредиенты смешиваются и заправляются подготовленным растительным маслом (можно по желанию добавить несколько капель свежеотжатого лимонного или грейпфрутового сока).
Приятного аппетита!