Салат из фасоли

Фасоль, является очень полезным и ценным продуктом питания, блюда из нее всегда не только питательные, но и полезные. Предлагаю вам рецепт салат из фасоли, который готовиться просто и это совсем не мешает ему быть вкусным. Если же вы хотите приготовить такой салат быстро, не замачивая и не отваривая фасоль, тогда выберите салат, в состав которого входит консервированная фасоль.

Салат с фасолью и копченой курицей
Ингредиенты:
• Фасоль консервированная – четыреста грамм.
• Копченая курица – сто пятьдесят грамм.
• Лук красный – одна головка.
• Чеснок – один зубчик.
• Зелень – одна столовая ложка укропа.
• Уксус – две чайных ложки.
• Растительное масло – для заправки салата.
• Соль и перец – по вкусу.
• Болгарский перец – две штуки (красный и желтый).
Приготовление:
• Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг для того, чтобы из нее стекла жидкость. Нарежьте луковицу на мелкие кубики, и положите в миску, измельчите чеснок, укроп, добавьте к луку, туда же влейте растительное масло, уксус, приправьте перцем и солью, перемешайте. Фасоль поместите на тридцать минут в маринад. Этим временем подготовьте перец и курицу. Перец, промойте под проточной водой, вырежьте середину и нарежьте его соломкой, мясо курицы отделите от костей и кожи, нарежьте ломтиками, перемешайте с маринованной фасолью. Салат положите на плоскую тарелку, и украсьте листьями петрушки.

Салат с фасолью и свининой
Ингредиенты:
• Зеленая свежая фасоль – четыреста грамм.
• Свиная вырезка – четыреста грамм.
• Шампиньоны – двести грамм.
• Помидоры черри – восемь штук.
• Чеснок – один или два зубчика.
• Кочан салата – одна штука.
• Семена кунжута – половина стакана.
• Масло растительное – для обжаривания.
• Перец, соль – по вкусу.
• Для заправки:
• Масло кунжутное – две столовых ложки.
• Белый винный уксус – одна столовая ложка.
• Сахар – половина чайной ложки.
• Соль – по вкусу.
Приготовление:
• Фасоль свежую отварите до готовности в подсоленной воде, процедите и откиньте ее на дуршлаг. Свиную вырезку промойте под проточной водой и нарежьте небольшими полосками, шириной полтора сантиметра, а длинной – четыре сантиметра. Поперчите и посолите, кусочки мяса обваляйте в кунжутных семечках и обжарьте на разогретом растительном масле (по три минуты на каждой стороне). В глубокую миску положите фасоль, свинину и накройте крышкой. Шампиньоны очистите, промойте и обсушите, затем нарежьте их тонкими пластинами и обжаривайте до готовности на той сковороде, где жарилось свиное мясо, в течение семи минут. Шампиньоны добавьте в миску к мясу и фасоли, перемешайте. Помидоры черри и головку салата промойте водой. Помидоры, разрежьте пополам, а салатные листья крупно порвите. Приготовьте заправку для салата. • Кунжутное масло взбейте с уксусом, солью и сахаром. • Чеснок очистите, разрежьте на две части и натрите им сковородку, затем обжарьте на ней оставшиеся кунжутные семечки на протяжении одной минуты.
• Возьмите большую салатницу, выложите на дно рваные листья салата, половину приготовленной заправки. На листья положите фасоль, смешанную со свининой и грибами, украсьте блюдо по кругу половинками помидоров. Сверху полейте оставшейся заправкой и кунжутными семечками.