Салат из красной капусты

Легкий овощной салат из красной капусты можно приготовить как гарнир к мясному блюду и как закуску. Благодаря красной капусте у салата будет необычный вкус и очень привлекательный вид.

Ингредиенты для приготовления:
• Репчатый лук;
• Соль;
• Уксусная кислота;
• Сахар;
• Сладкий болгарский перец;
• Красная капуста;

Итак, приступаем:
• Шинкуем красную капусту, солим её и мнем руками, чтобы она дала сок и стала нежнее. Лук нарезаем полукольцами, кладем в тарелку и заливаем стаканом кипятка, добавляем к нему по ¼ чайной ложки сахара и соли. Приливаем к луку туда столовую ложку 3% винного уксуса, перемешиваем и ставим мариноваться 30 минут.

• Сладкий перец, освобождаем его от семян, нарезаем тонкими полосками и добавляем к капусте.

• Откидываем на дуршлаг маринованный лук и добавляем его в салат. Перемешиваем, заправляем по своему вкусу подсолнечным маслом или майонезом и подаем салат с красной капустой к столу.