Салат из стручковой фасоли

Блюда из фасоли уже давно полюбили приверженцы здорового питания, ведь в этом растении есть легкоусвояемый белок, минералы, столь необходимые для нормальной жизнедеятельности. Сегодня мы с вами приготовим салат из стручковой фасоли и накормим вкусным и полезным блюдом домочадцев.

Необходимые ингредиенты:
• Фасоль стручковая 300 грамм;
• Перец красный сладкий 1 штука;
• Лук красный 1 штука;
• Чеснок 2 зубчика;
• Петрушка пучок (небольшой);
• Уксус яблочный;
• Соль, перец (по вкусу);
• Сыр твердый 100 грамм;
• Подсолнечное масло;
Процесс приготовления:
• Если у вас фасоль замороженная, то ее следует разморозить. Свежую стручковую фасоль помыть, отрезать хвостики и порезать на небольшие, одинаковые по размеру кусочки.
• Красный перец помыть, удалить сердцевину, порезать небольшими кубиками.
• Красный лук очистить, помыть, порезать большими квадратиками.
• Чеснок очистить и порезать большими кусочками.
• На сковороду налить подсолнечного масла, обжарить чеснок, потом лук, он нам нужен прозрачного цвета, жарить не больше трёх минут. Теперь положить в сковороду, порезанную стручковую фасоль, добавить 30 грамм воды, посолить, поперчить и тушить пару минут. Добавить кусочки красного перца, перемешать, влить яблочный уксус и тушить около 15 минут. В конце добавить порезанную петрушку, чтобы потушилась.
• Салат к столу подавать теплым, сверху посыпать потертым сыром.
Приятного аппетита!