Винегрет салат

Мы все привыкли, что винегрет относится к сугубо овощным салатам. Но в рецептуру многих винегретов может входить мясо, морепродукты, рыба. Сегодня мы приготовим винегрет, салат, так как его готовят в Румынии. Там его готовят с отварным или жареным мясом.

Винегрет по-румынски
Необходимые ингредиенты:
• Морковь – 50г;
• Картофель – 200г;
• Зеленый горошек консервированный – 30г;
• Белок куриного яйца – 2шт;
• Фасоль отварная – 20г;
• Отварное или жареное мясо – 60г;
Для заправки:
• Желток куриного яйца – 2шт;
• Горчица – на кончике ножа;
• Сок лимонный – 1,5ст.л.;
• Соль;
Готовим:
• Отварим в разных посудинах овощи, остудим, порежем кубиками.
• Белки отварных яиц порежем кубиками, добавим к порезанным овощам, туда же положим зеленый горошек.
• Добавим кусочки отварного или жареного мяса, все перемешаем.
• Готовим заправку: разотрем желтки отварных куриных яиц с горчицей, по каплям вливая растительное масло, затем также по каплям добавим лимонный сок.
• Полученным соусом поливаем винегрет, перемешиваем, даем время для пропитки порядка 15-20минут, подаем к столу.
Приятного всем аппетита!