Винегрет

Винегрет (vinaigrette)- широко распространённая в Европы и в прочих странах заправка до салата на основе уксуса, оливкового масла и также горчицы. Его готовили ещё наши бабушки и прабабушки. Название этого соуса происходит от уменьшительной формы слова vinaigre – что обозначает уксус. В России винегретом называется салат из отваренной свёклы , картофеля , моркови а так же можно добавить солёные огурцы , лук квашеную капусту и заправляется майонезом или подсолнечным маслом. Винегрет относится к холодным закусочным блюдам .Также не забывайте что винегрет не может стоять в холодильнике больше суток если он уже заправлен майонезом или подсолнечным маслом это может привести к кишечным расстройствам. Готовим дома это просто!

Для приготовления вам понадобится:
• Картофель - 250 грамм
• Свёкла – 150 грамм
• Морковь – 100 грамм
• Солёные или маринованные огурцы – 150 грамм
• Репчатый лук – 100 грамм
• Капуста квашеная – 100-150 грамм
• Растительное масло
• Зеленый лук по желанию
• Соль на вкус

• Хорошо вымыть картофель, свёклу , морковь. Овощи положить в кастрюлю, затем залить водой и дождаться кипения. Также если хотите, наши овощи можно завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 180°C до готовности , но надо помнить что каждый овощ нужно заворачивать в фольгу отдельно.

• Отварные овощи следует почистить а затем нарезать их средними кусочками (кубиками). Репчатый лук почистить и мелко порезать. Огурцы также порезать небольшими кубиками. Квашеную капусту легко отжать од рассола.

• К свекле добавить не очень много масла и перемешать, тогда она не окрасить остальные овощи. Теперь все овощи можно ссыпать добавить свёклу, заправить маслом, посолить. При подачи можно украсить зелёным луком.

• К винегрете можно также добавить зелёный горошек, отварную фасоль или другие добавки по вашему желанию.

• Приятного аппетита!