Блюда из курицы

Куриное мясо, особенно белое высоко ценится, широко применяется в лечебном и диетическом питании и блюда из курицы пользуются на сегодняшний день большей популярностью по сравнению с тяжелой свининой, дорогостоящей телятиной и не намного более доступной говядиной. Готовим просто и без затрат!

В период болезни и реабилитации после нее основной упор делается на куриный бульон, так как наиболее легкий для ослабленного организма, помогает ему быстрее восстановиться, являясь поставщиком необходимых для этого питательных и полезных веществ. Вот его мы и приготовим – насыщенный и ароматный.

Нам потребуется
• Курица
• Луковица 1шт
• Морковь 1шт
• Зелень укропа и/или петрушки (свежая или сушеная) 1пучок
• Соль и специи по вкусу

Курицу помыть в холодной проточной воде, поместить ее в кастрюлю для варки бульона, положить туда промытую неочищенную луковицу, морковь, связанный нитками пучок зелени. Залить водой, поставить на плиту. Снять образовавшуюся в начале кипения пену, убавить нагрев и варить при слабом кипении 1,5 часа. В конце варки посолить, сдобрить специями. Перед подачей бульон процедить, вынуть оттуда овощи и зелень.