Куриный суп с вермишелью

Что давали покушать больным людям, чтобы они скорее поправились? Правильно, свежий и наваристый куриный суп с вермишелью, и он способствовал скорейшему выздоровлению больного человека. Он не лечебный, он просто очень полезный и питательный. Вкусны и наваристый суп получается из бульонного куриного набора – а ножки и грудку, не входящие в этот набор можно и пожарить.

Куриный суп с вермишелью
Ингредиенты:
• Курица или куриный набор – 1-1,2кг
• Лук – 1шт
• Морковь – 1шт
• Корень петрушки – 1шт
• Соль и специи – по вкусу
• Зелень укропа, петрушки, зеленого лука – небольшой пучок
• Вермишель – 2горсти (100-120г)

Готовим:
• Курицу порежем на куски, помоем, обсушим, положим, в кастрюлю и зальем холодной водой (около 3литров). Добавим луковицу (можно неочищенную), корень петрушки, морковь и связанный нитками пучок зелени. Ставим на плиту, при закипании снимем появившиеся пенки, убавим нагрев плиты и поварим около полутора часов (время варки зависит от возраста курицы). Солим и сдабриваем специями уже почти готовое мясо.
• Из готового бульона удаляем зелень, лук и коренья, бульон процеживаем, Доводим до кипения, опускаем вермишель, варим до готовности вермишели.
• Готовый суп с кусочком курицы разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и подаем на стол.
Приятного всем аппетита!