Лучшие рецепты
|
Куриные желудки рецепт24-05-2012, 17:56Просмотров: 3006
0
Очень вкусное блюдо получается из субпродуктов, так куриные желудки рецепт жареных или тушеных – это настоящее наслаждение. Готовим дома вкусные желудки рецепт простой! Салат «Сельский» Ингредиенты: • Куриные желудки – 500г • Сыр Мааздам (можно другой) – 300г • Чеснок (зубчик) – 3шт • Майонез – 100г • Соль Приготовление: • Куриные желудки промываются и заливаются холодной водой. • Варятся желудки 1,5 часа, снимается пена, добавляется соль и варится еще один час до мягкости. • Готовые желудки остужаются, нарезаются соломкой. • Сыр крупно трется, чеснок мелко рубится или пропускается через чесночницу. • Все ингредиенты смешиваются и заправляются майонезом. • Перед подачей посыпается мелкорубленой зеленью. Приятного аппетита! Жаркое из куриных желудков и филе Ингредиенты: • Куриные желудки – 400г • Филе куриное – 250г • Яйцо – 1шт • Сало свиное – 60г • Чеснок – 25г • Зеленый лук – 25г • Водка рисовая – 20мл • Крахмал – 40г • Соус соевый – 10г • Соль – 10г • Сода Приготовление: • Промытые и очищенные желудки нарезаются на небольшие ломтики (также делаются неглубокие недрезы-насечки в виде клетки). • Желудки опускаются в кипящую воду и после закипания сразу же откидываются на дуршлаг. • Филе нарезается на небольшие кусочки, смачивается в смеси белка и крахмала, предварительно разведенного водой. • Филе обжаривается на сковороде с жиром до бледной корочки. • Отдельно в кастрюле тушатся: нашинкованный в длину чеснок, нарезанный кусочками зеленый лук (по 0,5см), рисовая водка, соль, соевый соус, крахмал, разведенный водой, куриный бульон и соль. • Подготовленные желудки и филе прогреваются на сильно разогретой сковороде с небольшим количеством жира при периодическом помешивании. • Через несколько минут добавляется приготовленная отдельно смесь, а также предварительно растомленный куриный жир или свиное сало. • Подается с мелкорубленой зеленью. Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |