Меню праздничное

Праздник – это всегда своеобразный экзамен для хозяйки дома. Она заранее тщательно продумывает меню праздничное и очередность подачи блюд, напитков и многое другое. Предлагаем вашему вниманию рецепт блюда, которое можно смело поставить на праздничный стол.

Куриный шашлычок, или мясо на шпажках
Для приготовления блюда понадобится:
• Куриное филе (4 шт.);
• Красный сладкий перец (2 шт.);
Для приготовления маринада необходимо:
• Соевый соус (6 ст. л);
• Оливковое масло (4 ст. л);
• Соус «Табаско» (5 капель)
• Паприка (на кончике ножа);
• Растительное масло для жарки;
• Соль по вкусу;
Способ приготовления:
• Филе курицы помоем, обсушим бумажным полотенцем, и нарежем длинными полосками.
• Затем готовим маринад. Для этого берем миску, вливаем туда оливковое масло, соевый соус, «Табаско», добавляем соль и паприку.
• Нарезанную курицу заливаем маринадом и оставляем промариноваться на один час.
• Готовим деревянные шпажки и кладем их в воду.
• Включаем духовку для разогрева. Моем и обсушиваем перец. Кладем перец на противень или другую посуду, предназначенную для духовки. Отправляем перец в духовку и нагреваем до тех пор, пока бока перца не обретут темноватый оттенок. Когда перец будет нужной кондиции, кладем его в целлофановый пакет и завязываем. Оставляем перец в пакете на 15 минут. Затем вынимаем перец из целлофана и снимаем из него кожицу, нарезаем его тонкими полосками.
• Берем полоску куриного филе и на него кладем полоску перца, свертываем все это в виде розочки и надеваем на шпажку. Красиво, когда на каждой шпажке будет по три таких «розочки».
• Разогреваем сковороду и вливаем в нее растительное масло. Кладем шпажки на сковороду и обжариваем их на большом огне с обеих сторон. Накрываем шпажки крышкой, делаем огонь под сковородой маленький и тушим на протяжении 5 минут, чтобы мясо было готовым к употреблению, а перец не подгорел.
• Шашлычок из курицы готов. Подавая его на стол, поливаем его соком, в котором он тушился, так шашлык будет ароматнее.
• Шашлычок из курицы по этому же рецепту запросто можно жарить на гриле или мангале.
Приятного всем аппетита!