Утка фаршированная гречкой

В качестве банкетного и праздничного блюда как нельзя лучше подходит утка фаршированная гречкой и яблоками – простой и сравнительно недорогой рецепт одного из самых вкусных и популярных блюд. Аппетитный рецепт без затрат, это очень вкусная утка!

Гречка варится традиционным способом до полуготовности. Отдельно обжаривается лук, нарезанный полукольцами до золотистой корочки. Яблоки тщательно моются и нарезаются дольками, предварительно удаляется сердцевина. Затем все вышеперечисленные продукты смешиваются, и получается фарш, которым будет наполняться утка.

Утку тщательно моют снаружи и внутри тушки, натирается солью, специями, после чего она фаршируется подготовленным ранее фаршем из гречки, яблок и жареного лука. Затем тушка зашивается и запекается в духовке, нагретой до температуры не больше 180оС до готовности, периодически поливается жиром, образовавшимся в процессе тепловой обработки.

В качестве фарша также можно использовать гречку с жареными грибами, где крупу готовят также как в первом случае, а грибы обжариваются с луком. Перед фаршировкой все смешивается, доводится до вкуса добавлением соли, черного перца. Далее все, как в первом рецепте.