Блюда из рыбы в духовке

Если сравнивать жарку и запекание, особенно рыбных и мясных продуктов, то, например, блюда из рыбы в духовке сохраняют больше питательных и полезных веществ, а также имеют меньшую калорийность по сравнению с жареными блюдами из рыбы. Это просто и без затрат!

Рыбу можно запекать в фольге, в натуральном виде, в соусе и т.д. В фольге рыба запекается с овощами и специями, в зависимости от жирности можно запекать и самостоятельно с добавлением только сметаны или лимонного сока. Также можно использовать, как целую рыбу, так и нарезанную на крупные куски, в последнем случае лучше использовать филе.

Отличное праздничное блюдо – рыба, запеченная целиком, особенно фаршированная. Такое блюдо придает даже самому обычному столу праздничный, и даже изысканный вид.
По правилам к запеченной рыбе, как впрочем, и к любой другой подается белое вино, а украшается блюдо лимоном, маслинами и зеленью.

Идеальным вариантом подачи запеченной целиком рыбы является подача на зеркале – невероятно красиво и создается иллюзия водного отражения рыбы, в этом случае можно украсить только тушку, чтобы не испортить необычный практически природный вид рыбы на зеркале.