Лучшие рецепты
|
Кухня китайская12-06-2012, 12:44Просмотров: 1667
0
Что делать и как же быть, если в ресторан попасть сегодня никак не получается, а кухня китайская манит своими чудесными ароматами? Ничего не поделаешь, придется готовить самому, иначе покоя не будет и днем, и ночью будут заманчивые блюда «стоять» перед глазами и «манить», беспощадно терзая разум и душу. К слову, в приготовлении особых сложностей и нет, достаточно иметь под рукой все необходимые продукты, немного терпения и неутомимое желание достичь результата. Предлагаем очень вкусный и простой рецепт приготовления рыбы под кисло-сладким соусом так, как готовят ее в Китае. Ингредиенты: • Пикша (филе) – 800г (4кусочка по 200г каждый) • Крахмал кукурузный – 2ст.л. • Соль морская – ? ч.л. • Белок куриного яйца – 1шт • Масло растительное для фритюра – 2,5ст Для соуса • Коричневый (тростниковый) сахар – 1ст.л • Рисовый уксус – 2ст.л. • Бульон куриный – 1ст.л. • Соус чили – 1ст.л. • Сок апельсиновый – 2ст.л. • Крахмал кукурузный – 1ст.л. Готовим: • Смешиваем крахмал с солью, куски рыбы окунаем во взбитый белок, затем обваливаем рыбу в смеси крахмала и соли. Жарим рыбу в сильно разогретом фритюре минут 5. Вытаскиваем рыбу, кладем ее на бумажное полотенце, ждем, когда стекут излишки жира. • Делаем соус к рыбе – вес ингредиенты для соуса кроме крахмала смешиваем и нагреваем до кипения. Разводим крахмал воде и вливаем в соус, прокипятим при постоянном помешивании. • Жаренную во фритюре рыбу заливаем соусом, даем блюду постоять, подаем на стол. Приятного всем аппетита! Поделись со своими друзьями
Похожие блюда:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |