Рецепт рыба в кляре

Так рыбу можно приготовить практически любую – морскую, речную, озерную. И подать как основное блюдо, или закуска. Универсальный рецепт рыба в кляре может быть и повседневным и праздничным блюдом. Все зависит от вида рыбы. Ну, и конечно, от вида кляра. Пред тем, как готовить рыбу в кляре, ее неплохо помариновать в лимоном соке – она будет нежнее и вкуснее.Итак,готовим вкусно и просто наше блюдо !

Рыба в пивном кляре
Необходимые для блюда ингредиенты:
• Рыба – 300г
• Мука – 200г
• Яйца куриные – 2шт
• Масло сливочное – 1ч.л.
• Лук зеленый
• Сок лимона свежевыжатый
• Масло растительное рафинированное
• Соль и молотый черный перец – по вкусу

Готовим:
• Кусочки рыбы солим, перчим, сбрызнем лимонным соком.
• Для кляра смешиваем желток, муку, пиво. Добавляем растопленное масло и взбитый белок.
• Кусочки рыбы обмакиваем в кляр, жарим в раскаленном масле по 1-2 минуты каждую сторону. Выкладываем на бумажное полотенце, позволяем жиру стечь. Посыпаем мелко порезанным зеленым луком и подаем к столу свежими и горячими.
Приятного всем аппетита!