Рыба в кляре

Много сказано и написано о пользе рыбы для организма человека, ведь если ее регулярно употреблять, тогда действительно можно избавиться от многих проблем со здоровьем. Прочтите изложенный ниже рецепт «рыба в кляре», и вы поймете, что приготовить ее очень даже просто и не хлопотно. Готовим сами без затрат!

Ингредиенты:
• Филе рыбы – один килограмм.
• Соль, перец – по вкусу.
• Лимон – половина лимона.
• Специи – готовый состав специй, купленных в магазине.
• Растительное масло – для обжарки рыбы.
• Укроп или петрушка – для украшения.

Кляр:
• Яйца – три штуки.
• Молоко – двести грамм.
• Мука – двести грамм.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:
• Филе рыбы разморозьте в холодной воде, порежьте небольшими порционными кусочками длинной до десяти сантиметров. Рыбу поперчите, посолите, добавьте лимонный сок и посыпьте выбранными специями (можно купить готовые специи в магазине). Оставьте на тридцать минут, для того, что бы мясо рыбы промариновалось. Этим временем приготовим для рыбы кляр. Яйца с солью взбейте, используя венчик. Добавьте в яичную массу молоко, и хорошо перемешайте. Добавьте всю порцию муки и взбивайте до исчезновения в кляре комочков, масса должна стать однородной. Приготовленный кляр оставьте на двадцать минут для набухания клейковины муки. Промаринованные кусочки рыбы, обмакните в готовый кляр. Предварительно на сковородку влейте растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Обжаривайте рыбу в кляре до образования на ней с двух сторон золотистой корочки. Жарить нужно по пять или семь минут на каждой стороне. Готовые, обжаренные кусочки рыбы выньте шумовкой из сковороды и положите на бумажное полотенце, когда жир стечет, переложите жареную рыбу на плоскую тарелку. Подают такую рыбу к овощам, картофелю «фри», украшается она зеленью укропа или петрушки.