Рыба запеченная в духовке

Вы уже решили, что приготовить на семейный ужин? Нет? Тогда рассмотрите такое блюдо, как рыба, запеченная в духовке с овощами и кунжутом, и ваши домочадцы останутся очень довольными вами и вкусным ужином.

Рыба, запеченная в духовке с овощами и кунжутом
Ингредиенты:
• 1 кг тушек хека или другой рыбы по вкусу;
• Три яйца;
• Две луковицы;
• Две моркови;
• По 1 болгарскому перцу разных цветов;
• Лимон;
• Майонез;
• Кунжут;
• Соль, перец;
• Растительное масло для обжаривания;
Способ приготовления:
• Тушки рыбы моем, обсушиваем при помощи бумажного полотенца, разрезаем по позвоночнику, отделяем филе от костей.
• Филе разрезаем на порционные куски, солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона и оставляем мариноваться в течение часа.
• Промаринованные кусочки рыбы панируем в муке, затем обмакиваем во взбитых яйцах и обжариваем на сковороде в раскаленном растительном масле.
• Морковь моем, чистим, трем на крупной терке.
• Моем и чистим от семян и перегородок болгарский перец, нарезаем его соломкой.
• Лук чистим, моем, нарезаем соломкой и обжариваем в растительном масле на сковороде до легкого зарумянивания. Добавляем морковь, прожариваем вместе с луком в течение 5-7 минут и затем добавляем измельченный перец, тушим все овощи вместе еще в течение 5 минут.
• В форму для запекания или на противень, смазанный растительным маслом, укладываем кусочки рыбы, на каждый кусочек выкладываем по столовой ложке тушеных овощей, сверху делаем сетку из майонеза, и посыпаем семенами кунжута.
• Духовку разогреваем до температуры 180оС, и ставим в нее противень с рыбой, выпекаем в течение 15-20 минут.
• Приготовленное блюдо можно подавать к столу и как горячую и как холодную закуску.
Приятного аппетита!