Картошка с грибами

Картошка – это второй хлеб для каждого из нас. Это блюдо, которое вошло в нашу жизнь, традиционное и всегда оригинальное. Существует много блюд из картошки: картошка с грибами, картофель запеченный, картошка с мясом.

Немного об истории картофеля:
• Трудно сегодня представить любую кухню мира без такого вкусного, незаменимого и всем нам привычного овоща как картофель. Первыми, по мнению ученых, выращивать картофель научились индейцы 12 тысяч лет назад. Еще тогда картофель был мелким и горьким, почти непригодным для питания очень трудно тогда было приготовить с него хоть что-нибудь съедобное. Приятно знать, что распространению по Руси картофель обязан великому императору Петру Первому. Заинтересовался он, этим заморским корнеплодом, находясь в Нидерландах, и прислал мешок картофеля для расплода графу Шереметьеву. Часто картофель появлялся на столах придворной знати во время царствования Анны Иоанновны, но простому народу в то время он был неизвестен. Массовое знакомство с этим блюдом состоялось при Екатерине Второй. В 1765 году, из Германии в Москву были выписаны 57 бочонков картошки, которая тут же была разослана по всей России. Потом по губерниям были разосланы еще несколько сотен мешков этого продукта. Но народ не хотел, чтоб на их столах оказался этот иноземный продукт. Тем не менее, этот продукт дошел до наших столов и даже, при всем этом он стал, вторим хлебом.

Ингредиенты картошки с грибами:
• Картофель – пятьсот грамм.
• Шампиньоны – двести грамм.
• Сметана – один стакан.
• Масло постное – для обжаривания.
• Перец и соль – по вкусу.

Рецепт приготовления картошки с грибами:
• Блюдо очень простое и особых кулинарных навыков не требует, но тем не менее станет как хорошим дополнением праздничного стола, так и вкусной заменой обычной картошки.

1)Нужно очистить шампиньоны от всяческих загрязнений помыть и просушить полотенцем. Дальше нарезаем их, но не очень мелко, обжариваем на постном масле время от времени помешивая.

2) Дальше чистим картошку, режем ее соломкой и высушиваем.

3) Дальше на разогретую, смазанную маслом сковороду нужно выложить картофель. Жарить его нужно на среднем огне.

4) За 10 минут до полной готовности картошки добавляем жареные шампиньоны.

5) Заливаем картофель стаканом сметаны или сливок, но так чтоб полностью покрыть
картошку и грибы. Также можно добавить пол стакана воды. Дальше нужно тушить блюдо на очень маленьком огне и постоянно перемешивать. После этого в сковороде должно остаться в два-три раза меньше сметаны. И в конце солим и добавляем перец по вкусу.