Лучшие рецепты
|
Тефтели рецепт приготовления30-10-2013, 18:56Просмотров: 5194
+1
Традиционно тефтели готовятся из мясного фарша и риса. Но может быть, стоит немного отступить, ведь тефтели, рецепт приготовления может быть несколько иным. Вполне можно обойтись без риса. Ингредиенты: • Свинина 450 г; • Яйцо 1 шт.; • Томатная паста 3 ст.л. (или 2 зрелых помидора); • Репчатый лук 1 шт.; • Чеснок 1 зубчик; • Соль; • Сахар; • Растительное масло 2 ст.л.; • Панировочные сухари 2 ст.л.; • Молотый перец черный; • Лавровый лист 2 шт.; • Перец душистый (горошек) 8 шт.; Необходимо мясо перекрутить через мясорубку, затем добавить соль, перец черный молотый, яйцо и панировочные сухари. Все это следует хорошо перемешать, чтобы мясо впитало в себя ароматы специй. Далее из мясного фарша руками надо сформировать небольшие шарики и оставить их немного постоять. Затем готовые тефтельки нужно обжарить на сковороде. Жарить надо со всех сторон и на быстром огне, обязательно до румяной корочки. После обжарки их следует переложить в маленькую кастрюльку. Далее, на сковородке нужно растопить сливочное масло, выложить к нему мелко нарубленный лук и обжарить его на небольшом огне. Когда лук приобретет румянец, к нему нужно будет добавить измельченный чеснок, помидоры, предварительно очищенные от кожицы (или томатную пасту), соль, сахар по вашему вкусу, 8 горошин душистого перца и залить все это 5 столовыми ложками воды. Затем полученный соус следует довести до кипения. Когда соус будет готов, его надо вылить в кастрюльку к тефтелям. Затем положить туда же лавровый листочек, накрыть кастрюльку крышкой и тушить тефтели на маленьком огне в течение примерно 30-40 минут после закипания массы. К тефтелям хорошо подойдет гарнир из риса. Также можно сделать салат из свежих помидор, огурцов, чеснока и зелени.
Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |