Паста с грибами и курицей в сливочном соусе

Для приготовлення горячих блюд прекрасно подходят грибы – подосиновики, лисички, маслята. И, конечно, белые грибы и шампиньоны. По своей пищевой ценности любые грибы не уступают мясу. Высушенные или маринованные, они не теряют свои вкусовые качества. Грибы популярны у вегитарианцев. Очень вкусна паста с грибами и курицей в сливочном соусе и быстра в приготовлении. Вообще грибы можно тушить, жарить, варить суп, добавлять в пирожки и пиццу. Но употреблять их в пищу желательно не чаще двух раз в неделю, они долго перевариваются.

Ингредиенты:
• Грибы белые или шампиньоны 600 грамм;
• Куриное филе 300 грамм;
• Лук репчатый 2 штуки;
• Сливки 150 грамм (сливки можно заменить сметаной);
• Макароны 300 грамм;
• Соль, перец (по вкусу);
• Зелень;
• Сыр пармезан 100 грамм;
Процесс приготовления:
• Мясо курицы помоем под проточной водой, поместим в кастрюлю и варим до готовности. Остудим, разделим на волокна.
• Грибы помоем, порежем на части, пожарим вместе с мелко порезанным луком на подсолнечном масле до золотистой корочки. В сковороду добавим волокна куриного мяса, соль, перец и все тщательно перемешаем.
• Сливки должны быть теплыми, иначе они свернуться на сковороде и все это будет неаппетитно выглядеть. Если хотим, чтобы паста получилась острой, добавим большее количества перца.
• Макароны отварим в подсоленной воде, процедим через дуршлаг, слегка польем подсолнечным или оливковым маслом. Выложим их на большую тарелку, польем сливочной пастой с грибами и курицей. Сверху посыплем потертым сыром пармезан.
Приятного всем аппетита!