Бифштекс из говядины

В кулинарии, как и везде, существует классика. И одним из таких классических блюд является бифштекс из говядины с яйцом, который можно готовить не только из вырезки, но и из рубленого мяса.

Бифштекс из говядины с яйцом (на 4 порции)
Ингредиенты:
• Вырезка говяжья – 600г;
• Лимон – 1/2шт;
• Яйца – 4шт;
• Масло растительное;
• Зелень;
• Соль;
Приготовление:
• Мясо нарезается на порционные куски (4шт), отбивается, поливается лимонным соком, посыпается мелкорубленой зеленью и солью.
• Оставляется минут на 20-30, чтобы мясо промариновалось (лимонный сок сделает говядину сочной, ароматной и мягкой).
• Затем мясо быстро обжаривается на растительном масле с двух сторон до румяного цвета (примерно в течение 5-6 минут).
• Также быстро поджариваются яйца (каждое яйцо должно быть с целым «живым» желтком и не соприкасаться с другими, чтобы была красивая форма).
• Обжаренное мясо выкладывается на порционные тарелки, сверху накрывается яйцом и посыпается мелкорубленой зеленью.
• Бифштекс с яйцом можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно гарнировать его картофельным пюре, фри и т.д. Приятного аппетита!