Буженина из свинины

Приготовление этого блюда не займет у вас много времени, ведь сочная буженина из свинины готовится легко и очень просто, а съедается в самую первую очередь. На праздничном столе она всегда будет фавориткой, и ваши гости обязательно оценят ее нежный вкус. Готовим дома это вкуснейшая буженина без затрат!

Ингредиенты:
• Окорок (свиной) – 4,5-5кг
• Среднего размера морковь – 3шт.
• Лук, тоже небольшой – 3шт.
• Черешки сельдерея обыкновенного – 5шт.
• Соль, набор сухих трав, перец черный и растительное масло.
• Со свиного окорока снимаем аккуратно кожу и надрезаем его по всей поверхности крупной сеточкой.
• В глубокую посуду наливаем достаточное количество растительного масла и высыпаем туда сухие травы и специи, включая перец с солью. Окорок аккуратно обваливаем в этой смеси, руками пропитывая надрезы в мясе. Нужно, чтоб он весь с избытком был напитан этой ароматной приправой.
• Остатками смеси мы покрываем овощи, которые помещаем на противень. Сверху кладем наш окорок.
• Духовку разогреваем до 250оС и помещаем туда все сооружение с окороком во главе. После 30 минут убавить горение в духовке почти вдвое и так жарить еще 1 час. После чего полить все бульоном, который образовался в процессе, и продолжать жарку на протяжении 3-4 часов, периодически поливая окорок бульоном.
• Готовность можно определить по цвету выделяющегося сока. Когда он станет прозрачным и посветлеет пора вынимать наше блюдо.
• Обязательно нужно дать нашей буженине отдохнуть и остыть, а затем нарезать ее тонкими и сочными ломтиками.