Буженина рецепт

Нежная и вкусная буженина, рецепт легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты для приготовления:
• 800 грамм свиной вырезки или окорока без кости ;
• Соль с перцем;
• Лавровый лист;
• Чеснок;

Итак, приступаем:
• Моем мясо, обсушиваем, делаем в нем надрезы. Чистим чеснок и нарезаем его тонкими пластинками. Натираем надрезы в мясе перцем с солью, затем кладем туда пластинки чеснока.

• После этого пропускаем немного чеснока через пресс и соединяем с перцем, солью и лавровым листом. Натираем полученной смесью мясо со всех сторон. Кладем его в кастрюлю, оставляем там мариноваться целую ночь.

• Затем заворачиваем его в пищевую фольгу и ставим на 80 минут во включенную духовку с температурой 180оС. Потом вынимаем мясо с духовки, даем остыть, нарезаем буженину тонкими ломтиками и подаем в холодном виде к столу.